« Kai senoji tradicija ima kalbėti viena kalba su elegancija, o pagarba ingredientui susijungia su aistra gaminti, tada „Stiklių“ aludėje gimsta naujas lietuviškos virtuvės identitetas »
Ąžuolo lapeliais žymimi tarpukario Lietuvos receptų patiekalai. Žalumynai, prieskoniai, daržovės ir uogos į virtuvę atkeliauja iš „Stiklių“ natūrinio Dubingių ūkio.